Depuis maintenant 6 ans Hugo vous propose d'assaisonner vos salades avec cette belle huile d'olive primée meilleur huile de france 2008 par le magazine 60 millions de consommateurs ainsi que du vinaigre Balsamique du gros sel de méditerranee et poivre au moulin

HUILE D'OLIVE CHATEAU VIRANT  A DEGUSTER SUR PLACE

Parmi toutes les huiles, l'huile d'olive est celle qui a le point de fumée le plus élevé à 210°C alors que la température normale de friture se situe vers 180°C. Elle est donc idéale pour la cuisson car très stable. L'apport calorique de l'huile d'olive est de 9 calories/g .

Ayant l'indice d'iode le plus bas de toutes les huiles (77/88), l'huile d'olive est celle qui rancit le moins vite. Elle se conserve très bien surtout  si elle est tenue à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air (sous un évier, dans un placard).

Les Bienfaits

L'huile d'olive est riche en acides gras mono insaturés (constitué en partie par l'acide oléique).

Ce type de graisse a des effets positifs sur la qualité du cholestérol dans le sang en faisant baisser le «mauvais » sans exercer une influence négative sur le «bon ». Ces graisses réduisent aussi le risque de maladies cardio-vasculaires et aident à combattre l'artériosclérose.

L'huile d'olive est aussi riche en acides gras poly insaturés (constitués surtout par l'acide linoléique).

Une carence de ses acides entraîne la sécheresse et la desquamation de la peau, l'arrêt de la croissance et du développement sexuel, le dépérissement, la dégénérescence grasse du foie et des lésions rénales.

Riche en vitamines E et provitamine A, elle prévient le vieillissement en assurant la construction et le maintien du système nerveux et musculaire. Légèrement laxative, la plus digeste des huiles, elle ralentit l'apparition de troubles de l'estomac et de calculs biliaires et convient au régime de diabétiques.

L'huile d'olive serait riche en œstrogènes, ce qui la rend particulièrement indiquée pour les femmes à l'âge de la ménopause. Elle embellit la peau, les cheveux, les ongles et les gencives.

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